ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
1. Баклажаны орехами
(Жареные баклажаны с
ореховой пастой)
2. Болгарский перец по имеретински
(Сладкий
перец с ореховой пастой)
3.Баклажаны, помидоры жареные с орехами
(перетертые баклажаны
с орехами и специями)
4.Красное лобио с орехами
(Отварная фасоль с
ореховой пастой)
5. Ассорти пхали
(шпинат, зеленая фасоль,свекла с
ореховой пастой и баклажаны с жареными помидорами)
6.Зеленое лобио с орехами
(Зеленая фасоль с
ореховой пастой)
7.Шпинат с
орехами (шпинат отварной с
ореховой пастой)
8.Свекла с орехами
(свекла отварная с
ореховой пастой)
9.Капустный
рулет
(Капуста отварная с
ореховой пастой)
10.Букет из свежих овощей
(Помидоры, сладкий перец,
огурцы, зелень)
11.Овощи
(помидоры, огурцы)
12.Свежая
зелень
(зелень в
ассортименте)
13.Салат
домашний
(огурцы, помидоры, зелень,
лук)
14.Огурцы
малосольные
(маринованные огурцы)
15.Ассорти из
маринованных овощей
(черемша, чеснок, перец
жгучий, помидоры, огурцы,
капуста)
16.Джонджоли
(цветы акации
маринованные)
17.Аджапсандали
(овощное рагу из
баклажанов и сладкого перца)
18.Боровички маринованные
(маринованные грибы)
19.Салат «Шопский»
(огурцы, помидоры,
сладкий перец, сыр)
20.Помидоры фаршированные
(помидоры
фаршированные карбонатом и сыром с чесноком и
майонезом)
21.Креветочный
коктейль (Тигровые креветки в
пикантном соусе)
22.Молодая стручковая
фасоль
От бабушки
Нелли (зеленая
фасоль заправленная уксусом ,зеленью и
луком)
23.Маслины
(маслины,
украшены зеленью и долькой лимона)
24.Оливки (оливки,
украшены зеленью и долькой лимона)
25.Гебжалия – сыр сулугуни под соусом из
мацони и мяты
26.Ассорти грузинских сыров
(сыр сулугуни, копченый,
по тифлисски)
27.Сыр сулугуни
28.Сыр сулугуни по-тифлисски
(творог с мятой в
листках сулугуни)
29.Сыр сулугуни копченый
ХОЛОДНЫЕ РЫБНЫЕ
ЗАКУСКИ
1.Осетрина в киндзмари
(осетрина отварная в киндзовом соусе)
2.Сациви из
осетрины
(осетрина отварная в
ореховом соусе)
3.Сациви из
камбалы
(камбала жареная в
ореховом соусе)
4.Ассорти
рыбное
(осетрина холодного
копчения, осетрина горячего
копчения, семга слабасоленая)
5.Семга нежная
слабосоленая
6.Осетрина холодного копчения
7.осетрина горячего копчения
8.Сельдь
«тихоокеанская»
(сельдь с отварным
картофелем)
9.Икра
черная
(с маслом сливочным и
долькой лимона)
10.Икра красная
(с маслом сливочным и
долькой лимона)
ХОЛОДНЫЕ МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ
1.Сациви из курицы
(отварное куриное
филе в ореховом соусе)
2.Сациви из
индейки
(отварное филе
индейки в ореховом соусе)
3.Поросенок жареный
4.Мужужи - свиные ножки в
чесночном соусе
5.Ассорти мясное (язык отварной, бастурма, карбонат)
6.Бастурма армянская
7.Язык отварной
8.Карбонат
ГОРЯЧИЕ
ЗАКУСКИ
1.Сыр сулугуни на кеци
2.Грибы на кецы
3.Грибы
фаршированные сыром на кеци
(шляпки шампиньона
фаршированные сыром)
4.Вареники с
сыром
5.Мамалыга
(кукурузная каша)
6.Эларджи-мамалыга с сыром
(кукурузная каша с
сыром)
7.Голубцы по грузински
в
Виноградных листьях
8.грудка индейки в ананасе
(отварная грудка с
грибами и ананасом)
9.Лобио красное
(отварная красная
фасоль со специями)
10.Куриные крылышки барбекю
(жареные крылышки с
соусом барбекью)
11.Рулет из запеченных баклажанов
(баклажан фаршированный рисом и овощами)
12.Жареные
помидоры с грибами
(обжаренные помидоры с грибами, луком и специями)
13.Рис тушеными овощами
14.Картофель
жареный
15.Картофель «фри»
16.Картофель отварной
17.Пюре
СУПЫ
1.Хашлама
(суп из говядины с
зеленью)
2.Суп-харчо
(Отварная грудинка с
рисом, специями и зеленью)
3.Зеленые
щи
(Щавель, картофель, укроп, петрушка, яйцо)
4.Уха боярская
(отварная семга, картофель, зелень)
5.Хаши(+50г чача-презент от шефа)
(бульон из говяжьих ножек и требуха)
6.Овощной суп с баклажанами
(баклажаны, сладкий
перец, картошка, зелень)
7.Окрошка
ГОРЯЧИЕ
РЫБНЫЕ БЛЮДА
1.Семга
«Шампань»
(семга, сливочный
соус с шампанским)
2.Королевская
рыба «Дорадо»
(дорадо
в молочно-винном соусе)
3.Креветки
тигровые в чесночно - кинзовом соусе
4.Форель
жареная
(с гарниром из фри)
5.Лосось
жареный
(с гарниром из фри)
6.Барабулька
жареная
(с зернами граната и
зеленью)
7.Камбала жареная
(с зернами граната и
зеленью)
ГОРЯЧИЕ
МЯСНЫЕ БЛЮДА
1.Жаркое из баранины с грибами
(баранина тушеная с
грибами и соусом барбекью)
2.Голень
ягненка
(голень ягненка в бульоне с сельдереем)
3.Корейка ягненка жареная на
ребрышках
4.Солянка по грузински
(телятина в томатном
соусе с соленым огурцом)
5.Шашлык на кеци
(шашлык на
выбор: из телятины, свинины или
баранины с луком)
6.Печень телятины жареная
7.Баранья
лопатка с соусом барбекю
(по
предварительному заказу)
8.Телячья лопатка с соусом барбекю
(по
предварительному заказу)
9.Оджахури
(жареное мясо с картошкой)
(мясо по
выбору)
10.Антрекот по грузински
(говяжья
отбивная с ореховым соусом)
11.Чахохбили
(жареная грудка в
томатном соусе с зеленью)
12.Корейка свиная
(свиная
корейка с соусом барбекю)
13.Чанахи из телятины
(Говядина отварная
с баклажаном и помидором)
14.Чкмерули
(цыпленок
в чесночно-молочном
соусе)
15.Хинкали
(фарш в тесте-вареный)
16.Хинкали жареный
(отварной фарш в
тесте - жареный)
17.Купаты по колхидски
(Говяжьи потроха в
натуральной оболочке)
18.Цыпленок
табака
(жареный цыпленок с
чесночным соусом и гарниром картофель фри)
19.Кучмачи
(говяжьи и свиные
потроха с чебрецом)
20.Чакапули
(баранина в винном
соусе с тархуном)
21.Чашушули
(телятина
в пикантном соусе)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА МАНГАЛЕ
1.Овощной шашлык
(баклажан, сладкий
перец, помидор, лук)
2.Шашлык из курицы
3.Шашлык из телятины
4.Шашлык из свинины
5.Шашлык из баранины
6.Шашлык из ягненка
7.Перепелка на шпажках
8.Люля-кебаб в лаваше
(фарш из телятины
и свинины с чесноком, луком и
зеленью)
9.Кебаб из нежной баранины
(фарш из баранины с
луком, чесноком и зеленью)
10.Кебаб из курицы
(фарш из курицы с
чесноком, луком и зеленью)
11.Свиные ребрышки гриль с гарниром картофель фри
12.Шашлык ассорти
(телятина, свинина,
баранина)
13.Свиная вырезка на углях
14.Мясо по тифлисски
(фарш телятины и
свинины в натуральной
оболочке со специями)
15.Пирамида от шефа
(шашлыки из телятины, свинины, баранины, осетрины)
16.Шашлык из осетрины
17.Шашлык сюрприз
(шашлык из телятины,
свинины, баранины с овощами и армянским лавашом)
СОУСЫ
1.Ткемали
2.Красный сацебели
3.Наршараб
4.Аджика
5.Соевый
6.Хрен
7.Горчица
8.Барбекю
9.Сметана
10.Масло сливочное
ВЫПЕЧКА
1.Хачапури по имеретински с
сыром
2.Хачапури по менгрельски с сыром
3.Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом
4.Кубдари-хачапури с мясом со свининой и
специями
5.Хачапури слоеный
(
Слоеное тесто с сыром)
6.Ачма
(
Тесто с сыром в
прослойке)
7.Лаваш
8.Мчади
(лепешка из
кукурузной муки)
9.Чвиштари
(Лепешка из
кукурузной муки с сыром)
10.Лобиани-хачапури с фасолью
11.Хачапури со шпинатом
ДЕСЕРТ
1.Фруктовое ассорти со сливками
(виноград, яблоко,
груша, клубника, киви)
2.Пироженое в
ассортименте
(наполеон,виктория,медовик)
3.Мороженое (шарики) с сиропом
4.Мацони-грузинский
(
Национальный
йогурт)
5.Мацони с медом
6.Блины с медом 3шт
7.Блины со сметаной 3шт
8.Блины с красной икрой 3шт
9.Ананас в шоколаде
10.Яблоко запеченное с
клубникой
11.Груша «помпадур»
в шоколаде
(запеченная груша с
шоколадом)
12.Мед
13.Свежая клубника, черешня
14.Фрукты (малая ваза)
(яблоко, груша, виноград,
персик, банан, киви)
15.Фрукты (большая ваза)
(виноград, банан,
яблоко, груша, персик, киви)
16.Ягоды в
ассортименте
(малина, голубика,
ежевика)
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
1.Минеральная вода без газа
2.Эвиан-витель-минеральная
Вода без
газа
3.Перье
4.Севен ап,Пепси-кола,тоник
5.Сок в ассортименте
6.Свежевыжатый сок
(апельсин, лимон,
яблоко, морковь)
7.Рычал-су
(минеральная вода с газом)
8.Чай в чашечке
9.Чай в чайнике
10.Кофе
11.Кофе со сливками
12.Кофе по турецки
13.Воды Лагидзе (тархун,груша)
14.Клюквенный морс
15.Свежевыжатый ананасовый cок
16.Свежевыжатый гранатовый сок
ПИВО
1.Будвайзер
2.Радебергер
3.Клаусталер
(безалкогольное пиво)
ФРАНЦУЗСКИЕ ВИНА
БЕЛЫЕ ВИНА
Бургундия
Шабли
1.Шабли
АОС
2.Шабли Премиер Крю
АОС Боргар
Кот Д ор
1.Бургон АОС
Шардоне Киммериджиан
2.Пюлиньи-Монтраше
Премиер Крю АОС Ле Шам Канне
3.Кортон-Шармель
Гран Крю АОС
Божоле
1.Божоле Блан АОС
(ферментация
в дубовых бочках)
Красные вина
Бургундия
Божоле
1.Божоле-вилаж АОС
2.Флери АОС Ля Мадонн
Долина Роны
1.Кот дю Рон
АОС
Кюве де капусин
2.Шатонеф дю Пап АОС
Кюве Традисьон
Бордо
1.О-Медок АОС
Крю Буржуа
2.Сен Жюльен АОС
Гран Крю
Красные
вина
БОРДО
1.Сент Эмильон АОС
2.Сент Эмильон АОС
Гран Крю Кляссе
3.Марго АОС
Премьер Гран Крю Кляссе
4.Пессак-Леньян АОС
Гран Крю
ИТАЛЬЯНСКИЕ ВИНА
Венето
1.Вальполичелла Классико
Супериоре ДОС Ля Казетта
Тоскана
1.Кьянти Классико
Ризерва DOCG Иль Гриджо
ИСПАНСКИЕ ВИНА
Риоха
1.Риоха ДОС Валенсико Ресерва
ИГРИСТЫЕ ВИНА
1.Советское шампанское
2.Асти Мартини
3.Асти Мондоро
Шампанское
1.Брют Ампериал Моет-Шандон
2.Кюве Дом Периньон
Вино по бокалам
Гиоргоба (белое
сухое вино)
Гиоргоба (красное сухое)
Гиоргоба (красное
п.сладкое)
Домашнее Вино в кувшинах
(Красное
полусладкое)
ВОДКА
1.Русский стандарт «империя»
2.Русский стандарт платинум
3.Русский стандарт ориджинал
4.Русский бриллиант Премиум
5.Русский бриллиант Особая
Премиум
6.Кауфман
(отборная мягкая)
7.Кауфман
(частная коллекция)
8.Чача-Георгоба
9.Столичная
10.Путинка
Лимитед Эдишн Премиум
ВИСКИ
1.Джек Дениелс
2.Джим Бим 4-х летний
3.Джонни Уокер Ред
Лейбл
4.Джонни Уокер Блэк
Лейбл
12летний
5.Джонни Уокер Блю
Лейбл 25-ти
летний
6.Баллантаинс
12-ти
Летний
7.Чивас Ригал
12-ти
Летний
8.Чивас Ригал 18-ти Летний
9.Чивас Ригал 21-ти Летний Роял Салют
КОНЬЯКИ И БРЕНДИ
1.V.S.O.P. Хеннеси
2. V.S.O.P. Мартель
3. V.S.O.P. Реми Мартин
4. V.S.O.P. Отард
5.ХО
Хеннеси
6.ХО
Реми Мартин
7.Арарат «5звезд»
РАЗНОЕ
1.В ассотименте Ром Баккарди
2.Джин Гордонс
3.Джин Бифитер
4.Мартини Бьянко
5.Ликер Бейлис
6.Кофейный ликер
7.Куантро
8.Текила золотая
9.Текила серебряная
10.Кампари
ТАБАК
1.Сигара кубинская
2.Курительный набор
